59 Yıllık Lezzet: Yalıköy Köftesi Damaklarda İz Bırakıyor

İlçemiz Yalıköy Mahallesi’nde tam 59 yıldır değişmeyen  lezzet Yalıköy Köftesi, hem ilçe sakinlerinin hem de uzaklardan gelen ziyaretçilerin gözdesi olmaya devam ediyor. Kızgın ve bol yağda pişirilen, kendine has şekliyle dikkat çeken “Yalıköy köftesi”, bölgenin simge tatları arasında yer alıyor.

Yapım aşamasında kullanılan baharatları ve tarifi sır gibi saklanan bu özel köfte, yıllardır aynı lezzeti koruyarak damaklarda iz bırakıyor. İlk kez denemek ya da bu eşsiz tadı yeniden yaşamak isteyenler, kimi zaman kilometrelerce yol katederek Yalıköy’e geliyor.

Yöre halkı tarafından büyük ilgi gören Yalıköy köftesi, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölge kültürünün ve geleneğinin bir parçası olarak öne çıkıyor. Yerel esnaf, özellikle hafta sonları ve tatil dönemlerinde yoğunluk yaşandığını belirtirken, bu lezzetin ünü her geçen gün daha da yayılıyor.

Fatsa’nın gastronomik değerlerinden biri olan Yalıköy köftesi, bölgeye gelen herkesin mutlaka tatması gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Yarım Asırlık Mazisi  Var, Bu Mahalleye  Özgü Bir Lezzet

Senelerdir  Yalıköy Mahallesi’nde köfte satışı yapan Halit Yılmaz, “Bu köftenin 59 yıllık bir mazisi var. Buraya özgü bir lezzet, bol ve kızgın yağda pişiriliyor. Günlük hazırlanır ve müşterinin talebine göre servis ediliyor. Bu köfteyi baharatlar ile tatlandırıyoruz. İçerisinde de hiçbir katkı maddesi yok ve doğal bir ürün. Şuan yaz dönemi olduğu için talep çok ve hareketlilik var. Bu köftenin özelliği kızgın ve bol yağ, ızgarada pişmez. Şekli de değişiktir ve diğerlerine benzemez.” dedi.

Yılmaz, meşhur köftenin Yalıköy Mahallesi’nden ortaya çıktığını ve sahtelerinin de olduğuna dikkat çekerek, “Kökeni burasıdır. Köftemizin içerisinde bulunan çeşitli baharatların sırrı da bizde gizli kalıyor.” diye konuştu.

“Lezzeti Diğer Köftelere Göre Farklı”

Senelerdir Yalıköy Köftesi yemek için uzun yollardan gelen İhsan Yılmaz, “Farklı illerdeki köfteler bunun yerini tutmuyor. Eskiden dolmuşla giderken burada yerdik o zamandan bu yana geliyoruz. Yağlı olduğu için lezzeti farklı.” diye konuştu.

Özel Haber: Engin Yüksel / Fatsa Son Dakika Haber

#fatsasondakikahaber