İYİ BİR PİDENİN PÜF NOKTALARI

Okuma Süresi:33 Saniye

Fatsa pidesi, yöresel lezzetler arasında özel bir yere sahiptir ve Ordu’da pide denildiğinde akla gelen ilk şeydir. Fatsa denince akla ilk gelen şeylerden biri de pide. Peki iyi bir pidenin sırrı nedir? pidesi ile meşhur Onur Usta, lezzetli pidenin püf noktalarını şu şekilde anlattı; “Pidedeki lezzetin sırrı ustadan ve kullandığı malzemeden geçiyor. Malzemenin kalitesi ve ustanın becerisi ile de alakalı, başka hiçbir sırrı yok. İyi bir pide ortalama 8 ila10 dakika arası pişer. Tabi bu süre fırının ısısının ayarlı olması, hamurun kabarmış olması ile de eşdeğer. Fırında kullanılan odun da ısı bakımından fark ediyor. Fındık dalının odunu ile gürgen ve meşe odununun yanması bir olmuyor, pideye de yansıması farklı oluyor” dedi.

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.