Fatsa Son Dakika
Kestane satıcıları kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte köşe başlarında kurdukları kestane ocaklarında satış yapıyor.
İlçemizde kışın habercisi olan kestane satışlarını yapan Ramazan Çoruh, 43 yıldır aynı yerde kestane sattığını söyledi.
Her sene aynı yer ve köşede kestane satışı yaparak geçimini sağlayan Ramazan Çoruh, ” Kış mevsiminin habercisi olan kestane çıkar çıkmaz 43 seneden beri aynı yerde kestanemi satıyorum. Bu bana atadan babadan kalma bir meslek. Mesleğimi seviyorum. Herkesi kestane yemeye bekliyorum.Kestaneleri pişirmeden önce, keskin bir bıçağın ucuyla üst taraflarına derince birer çizik atın. Daha sonra kestaneleri yıkayıp, kuruladıktan sonra sobanın üzerinde ya da mangalda pişirebilirsiniz. Ayrıca, gazlı ocak üzerinde teflon tavada da kestane pişirmeniz mümkün. Kestane kebabı özellikle kış gecelerinin vazgeçilmez keyiflerinden biridir.” dedi.
Kestanenin kış aylarının sevilen ürünü olduğunu, özellikle soğuk havalarda daha çok satış yaptığını dile getiren Çoruh, günlük 5 ila 20 kilogram arasında kestane sattığını kaydetti.
İyi kestanenin sırrının kaliteli olmasıyla ilişkili olduğunu dile getiren Çoruh, “Ne fazla ince ne de iri olacak. Aslında ince kestane biraz daha tatlı ama çok ince olunca vatandaşlar istemiyor. O yüzden ben orta büyüklüktekini alıyorum.” dedi.
“Geçimimi bu işle sağlıyorum”
Tezgahını evi gibi gören Çoruh,soğuk havalarda satış yaparken zorluk çektiklerini belirterek, “Burası benim evim gibi artık. Herkes beni tanır. Yıllardır aynı yerdeyim. Rahmetli babam bana ‘Oğlum kim elini sürerse hiçbir şey deme. Herkesin göz hakkı vardır.’ derdi. O yüzden benim tezgahtan kim alırsa alsın, hiçbir şey demem. Çok soğuk olunca sobayla ısınıyoruz. Fırtına falan olunca tezgahımı hiç açmıyorum zaten. Sabah saat 9-10 gibi geliyorum, akşam da 10.00 gibi kapatıyoruz. Müşterilerimiz artık hangi saatte kestane bulacağını biliyor. Kapım herkese açık. Parası olana da olmayana da veriyorum. Göz hakkını veriyorum.” ifadesini kullandı.
Haber: Engin Yüksel / Fatsa Son Dakika Haber
#fatsasondakikahaber
